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薄饼脆皮火腿pizza的做法

作者:君之烘焙  时间:2016-10-16
【导读】简介 之前就很爱吃披萨,一直做的八寸圆饼厚底的,前几天浏览国外的美食 博客,看到了薄底的,很想试一试,面饼的配料没有变,只是把之前的 配料可以做一个底,现在可以做两个...
薄饼脆皮火腿pizza的做法

简介

之前就很爱吃披萨,一直做的八寸圆饼厚底的,前几天浏览国外的美食
博客,看到了薄底的,很想试一试,面饼的配料没有变,只是把之前的
配料可以做一个底,现在可以做两个啦~擀的薄一点就可以,很简单,
烤出来很脆很香,哎呀,披萨就是个一学就会的东西,周末啦,大家快
来试一试。

用量是两个饼的量哦。

用料  

高筋面粉 150g
橄榄油 10g
温水 90g
酵母 2.5g
2.5g
5g
火腿片  
青椒片  
玉米粒  
番茄酱  
芝士碎  

 

薄饼脆皮火腿pizza的做法  

◇高低筋面粉过晒后放入钢盆。

◇先加入盐,之后放入糖,酵母,尽量不要让酵母碰到盐,影响发酵。

◇加入橄榄油和水,开始和面,和均匀不粘手即可,之后包上保鲜膜发酵一个小时至两倍大即可。

◇将发酵好的面团分成两等分,取一份擀成椭圆的薄饼,饧几分钟。

薄饼脆皮火腿pizza的做法 步骤4

◇趁着饧面的空隙制作馅料,洗净玉米粒和青椒等。

薄饼脆皮火腿pizza的做法 步骤5

◇控干玉米粒的水分,青椒切成小圆圈,火腿切薄片。

薄饼脆皮火腿pizza的做法 步骤6

◇在饧好的薄饼上,用叉子叉若干小孔,之后抹上一层番茄酱和芝士碎。

薄饼脆皮火腿pizza的做法 步骤7

◇底层放肉,之后铺上青椒和玉米粒,再撒少许芝士碎,抹少许番茄酱。

薄饼脆皮火腿pizza的做法 步骤8

◇放入预热好的烤箱,180度,25分钟即可。

我烤制的时间算是比较长的,因为我喜欢吃脆脆的。

薄饼脆皮火腿pizza的做法 步骤9

◇祝大家好胃口喔

薄饼脆皮火腿pizza的做法 步骤10

 

小贴士

1)这个面团的配料是可以做两个面饼的,大家如果只打算做一个,配料减半就可以啦。
2)青椒是王道,加了味道就会很香。
3)我的烤制时间算比较长,一般都是15分钟,看个人口味调控时间了。