用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 酵母 | 4克 |
| 水 | 145克 |
| 盐 | 3克 |
| 无盐黄油 | 7克 |
| 植物油 | 3克 |
必胜客比萨家庭版～铁盘厚底比萨的做法
◇所有材料混合，先慢速搅
◇成团后快速3分钟
◇搅拌至厚膜，我用厨师机打了四五分钟
◇戳洞有锯齿
◇揉圆醒发3分钟
◇烤盘放入少许植物油目的是为了防粘
◇面团按扁
◇擀成圆形面饼厚度约0.8到1厘米左右
◇或者直接放入比萨盘
◇用手一边转动烤盘一边按压
◇两种方法都可以
◇密封发酵30分钟左右
◇发酵好了用手指轻轻按压出饼边
◇中间用叉子扎孔
◇挤上适量披萨酱
◇用勺子底部抹匀，薄薄一层即可，不然会太咸
◇铺满马苏里拉芝士
◇放上喜欢的香肠蔬菜等
◇烤箱提前预热260度，入炉后改240度烤15分左右
◇15分钟后出炉
◇趁热切开再聚拢一起，芝士会集在一起拉丝
◇芝士应该再多一点
◇香的不要不要的
◇底部焦黄酥脆
◇面饼松软
◇一口接一口停不下来
小贴士
面团出厚膜，手揉比较累，建议面包机或者厨师机，不能出薄膜，口感会太韧，芝士一定铺满，不然不会拉丝
如果没有比萨盘，也可以放在烤箱自带的烤盘里，刷点油，整理成圆形方形都可以
