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用料  

南瓜小吐司（直接法）的做法  

◇提前准备好南瓜泥，南瓜切片蒸15~20分钟，捣成泥放冰厢冷藏，一次可多弄点，有剩余的放冷冻以后用，用时提前放冷藏解冻。

◇除盐和油外，所有材料放厨师机揉，先慢速和面，后三档揉面并加入盐，揉至厚膜，加入黄油，先二档后三档至四挡，揉至出膜。如果天气热注意加冰袋。

◇面团分称为10个，每个61~62g，并团圆静置20分钟。

◇取一面团杆开

◇然后卷起，放一边，继续做完10个。

◇重新再取面团一个揉成小长条

◇杆长

◇从一边卷起，卷成如图

◇每五个一组，可做二组。

◇发至满模，上下火180度，烤25~28分钟，中途可盖锡纸。最好按自已的烤箱实际状况来操作。

◇出炉啦超可爱的小胖子

◇成品拉丝棉软

小贴士

南瓜种类很多，有的沒那么粉比较水，需减少10g左右的用量。
蒸熟的南瓜如果盘中有水，需滤干去水。