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日式炸猪排三明治的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-02-01
【导读】平均4.3分,基于 15位厨友评价 4份 材料 白土司4片,小里肌160公克,高丽菜丝适量,低筋面粉适量,鸡蛋1个,面包粉适量,盐少许,胡椒粉少许,猪排酱汁适量 做法 (1)小里肌每80公克切...
日式炸猪排三明治
平均4.3分,基于 15位厨友评价
4份
材料
白土司4片,小里肌160公克,高丽菜丝适量,低筋面粉适量,鸡蛋1个,面包适量,少许,胡椒粉少许,猪排酱汁适量
做法
(1)小里肌每80公克切成1块,用刀子从中间剖开但不要切断,使肉块往两侧摊平成肉片,再撒上少许盐及胡椒粉备用。
(2)处理好的肉片依序沾上面粉、打散的蛋及面包粉后放入锅中,以中火炸至两面酥黄,再涂上猪排酱汁备用。
(3)白土司先烤过;高丽菜丝先泡在冷开水中,吃起会更清脆爽口。
(4)取1片白土司,先铺上沥干水份的高丽菜丝,放上1片涂满酱汁的猪排,再铺上一层高丽菜丝,最后盖上另一片土司,对切成2份长方形三明治即可。