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坚果酒香巧克力的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-02-01
【导读】平均4.0分,基于 2位厨友评价 融化巧克力时一定要隔水加热,且温度不能超过50℃,否则巧克力会变质而结块。 材料 白土司2片,苦甜巧克力90公克,综合坚果20公克,兰姆酒1大匙 做法...
坚果酒香巧克力
平均4.0分,基于 2位厨友评价
融化巧克力时一定要隔水加热,且温度不能超过50℃,否则巧克力会变质而结块。
材料
白土司2片,苦甜巧克力90公克,综合坚果20公克,兰姆酒1大匙
做法
1.)将苦甜巧克力切成细碎状,以小火隔水加热至巧克力融化。
2.)土司先去边,每片各成4等份的圆片,共计8小片,放入烤箱烤酥,再将土司的两面都沾满融化的巧克力。
3.)将综合坚果及兰姆酒加入融化的巧克力中拌匀。
4.)以作法2中的土司当基底,再将作法3中的材料摆在土司上堆成圆形,依序做好8颗巧克力球,放凉至凝固状即可。