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地瓜蒙布朗三明治的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-02-01
【导读】平均4.2分,基于 5位厨友评价 材料 地瓜泥200公克,白豆沙50公克,鲜奶油50公克,熟蛋黄1颗,奶油少许,去边土司4片,挤花袋1个 做法 1.地瓜去皮切片,泡入水中去除淀粉质后沥干,再...
地瓜蒙布朗三明治
平均4.2分,基于 5位厨友评价
材料
地瓜泥200公克,白豆沙50公克,鲜奶油50公克,熟蛋黄1颗,奶油少许,去边土司4片,挤花袋1个
做法
1.地瓜去皮切片,泡入水中去除淀粉质后沥干,再放入蒸笼蒸15-20分钟至熟软后,捣成泥状备用。
2.熟蛋黄过筛后,与作法1的地瓜泥、白豆沙及鲜奶油搅拌均匀备用。
3.将土司约烤1-2分钟至呈金黄色时,涂上奶油,将作法2的地瓜泥装至挤花袋中,挤至土司上后,盖上另一片土司,最后对切即可。

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