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豆腐鱼卵三明治的做法
作者:
君之烘焙
时间:2014-02-01
【导读】平均5.0分,基于 1位厨友评价 材料 鸡蛋豆腐2/3块,鱼卵适量,起司片1/2片,低筋面粉适量,紫苏2片,土司2片,美奶滋20公克,黄芥末适量 做法 1.将所有调味料拌匀,即成美奶芥茉酱,...
平均5.0分,基于 1位厨友评价
材料
鸡蛋
豆腐2/3块,鱼卵适量,起司片1/2片,低筋
面粉
适量,紫苏2片,土司2片,美奶滋20公克,黄芥末适量
做法
1.将所有调味料拌匀,即成美奶芥茉酱,起司片切细条状备用。
2.以餐巾纸将鸡蛋豆腐的水分吸干,切成均等4等份。
3.每片豆腐双面沾上一层薄薄的低筋面粉,放入烧热约180℃的油锅中炸至表皮金黄酥脆,起锅沥干油脂。
4.土司烤上色后,涂上美奶芥茉酱,依序舖上紫苏、作法3的炸豆腐,鱼卵及起司条,再盖上另一片土司即可。
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