自从3月份跳入烘焙的大坑，已经有一个月左右了，平时都是在吧里看默默的看大家发帖，今天终于鼓起勇气也来发一些自己自从走上烘焙这路上的点滴，首先最大的体验就是吃甜点什么的也太容易发胖了（我会说自从学烘焙这一个月我已经默默的胖了4斤了）

下面就给大家发一些我做过的作品，以及一些小经验，希望给还在苦恼的孩子们一些帮助（不过帮助可能不会太大，因为我也是小白一枚）

1、首先是让新手最头疼，对，戚风蛋糕，就是说你呢


这是我第一次考的戚风蛋糕，好像火比较大了，不过组织很细腻，吃起来很松软，也没有缩腰什么的，还是比较成功。到现在20多天我已经做过大概十个左右，基本上次次成功，但基本都会有裂纹。
下面跟大家分享一下我的小经验，首先我建议新手一定要看视频，而不是什么步骤图，因为文字和图片没有视频来更直观和清楚，好多描述对于新手来说比较抽象，而视屏你可以清晰的看到蛋白打发的干性发泡到底是怎么的状态，蛋白和蛋黄糊应该怎样搅拌，而这两步又是戚风的成功的关键。
我第一次做的时候是看的君之的视频，对于新手来说很有帮助！



蔓越莓曲奇——新手比较容易上手的一款饼干，虽然我烤的颜值不怎么样，但是味道还是挺好的，黄油的奶香和蔓越莓的微酸真是绝配，不过这款饼干热量也比较高，所以我就尝试了一次，因为我一吃就停不下来。为了保持这还可以看的身材，不让自己太对不起观众，我只好放弃啦！
这款饼干应该没有什么陷阱，应该很容易成功，我觉得应该注意的就是你们家烤箱的实际温度是不是和外面标的一致，如果你不是很了解自己家的烤箱，可以把温度调低点，延长时间，最重要是要不怕麻烦，坐在烤箱旁边自己观察，一旦发现饼干周围颜色有变化就赶紧关火。



草莓芝士慕斯，这是一款不需要烤箱的蛋糕，比戚风蛋糕要简单多了，单是我自己比较不喜欢吃，因为觉得它吃多了比较腻。
这款蛋糕是tinrry的方子，做的时候没有找到他说的牌子的芝士奶酪，所以芝士融化的不是很彻底，最后吃的时候不是很细腻。
ps：这款草莓我加了自己熬得草莓酱，很好吃，颜色也很漂亮，是淡淡的粉。





花生小小酥，下厨房找的方子，这是第二次做，第一次完全按方子来，觉得有点甜，所以这次就少放糖，又加了盐，味道不错！





罗马盾牌，脆脆的










自制冰淇淋——草莓、抹茶、可可、原味