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私房烘焙没那么简单!

作者:君之烘焙  时间:2016-07-12
【导读】你是因为什么而踏上烘焙之路的呢? 我有一个朋友,因为不想让家人吃到外面满是添加剂的甜品,自己便开始捣鼓各种饼干、蛋糕、面包 随着技术越来越精进,作品竟然比外面蛋糕屋...



你是因为什么而踏上烘焙之路的呢?

我有一个朋友,因为不想让家人吃到外面满是添加剂的甜品,自己便开始捣鼓各种饼干蛋糕面包

随着技术越来越精进,作品竟然比外面蛋糕屋卖的还要好吃!

再后来,她身边很多朋友,甚至是朋友的朋友,都想尝尝她的手艺。

于是,为了满足身边爱健康的吃货们,她便走上了私房烘焙的道路!

 

今天就跟大家一起了解私房烘焙吧!

 

烧钱。

且不说烘焙所需的一些工具、模具、烤箱等。

既然是私房烘焙,原材料就不会放防腐剂,不会使用对人体有害的植物奶油

私房烘焙者们不惜代价购买进口的原材料。

要知道,很多好的烘焙原材料都要用到进口的,有些东西只有专业代理商才能买到,私家烘焙的需求的量太小,有些代理商是不会供货的。

即使供应,价格一般都比较高而且还会收取运费。

而且私房烘焙做出来的东西保质期是非常短的,一旦卖不出去就只有烂在你自己手里了。

所以你可以理解为什么一般的私房烘焙都是要预定的了。

 

品质第一。

因为自己是做的,所以始终觉得品质很重要。

私房烘焙者们很清楚,只要卖的是食物,不管宣传怎么给力环境怎么吸引人,真正能抓住人心的还是食物的品质和味道,所以品控是最重要的。

忍不住吐槽,现在看到太多烘焙店花80%的财力和精力在环境上和产品的外观上,真的是很用心,一切表面的东西都做得很美,最后味道平淡无奇!

只要把心思用在食物的味道以及健康上,哪有不受欢迎的道理?

 

私房烘焙者们一般怎么宣传呢?

靠口碑。到处张贴广告显然不是明智之举,也没必要搞得那么辛苦!

私房烘焙者们往往靠最先开始帮衬的顾客宣传,后面达到一传十、十传百的连锁效应。

说实在滴~这也是最有效的方法。

试问有谁不支持真正用心做产品的人呢?

 

还是我认识的她,每天作品供不应求。

但是毕竟是家庭作坊,产量有限。

朋友圈发一句:谁要?

下一秒钟就被抢光了!每天都忙得不可开交。

当然,原因无非是做得好,以及她用满满的诚意对待每个顾客。

后来我问她,生意那么火爆,为什么不直接开店,招人等等。

她说了一句让我颇为感动的话:因为是真的喜欢烘焙,朋友们的赏脸是支持她烘焙的最大动力。

 

真正热爱烘焙的小伙伴,必须从选材、手法、配方,直到最终成品的诞生,每一步都120%用心,最终才能做出让人口水直流,念念不忘的作品!

 

私房烘焙没你想的那么复杂,也没你想的那么简单!

很感谢一直支持私房烘焙的朋友们,也很感谢一直热爱着烘焙的你,因为大家的愿景都一样:美味与健康并存!

 

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