热拌面的用料

担担面 300克

芝麻酱 一勺

生抽 适量

鸡精 一小勺

小香葱（切小丁） 三根

蒜（切碎） 两瓣

自制香辣酱 一勺

黄瓜（切丝） 半根

花生油 30克

蚝油 一勺

醋 适量

白糖 一小勺

热拌面的做法

步骤1 隔夜冷藏冰箱的担担面上锅蒸热。

步骤2 把葱蒜辣椒酱放碗里，起锅热油，油温高了倒入碗中，勺子搅拌均匀，激发出来香味，放生抽三勺，醋一勺，蚝油一勺，放一小勺鸡精，搅拌均匀。

步骤3 做好的拌面酱，用不完，留着可以吃汤面，拌凉菜等。

步骤4 面里先放两勺生抽，三勺醋，一小勺糖提鲜，加入三勺做好的酱料，再加入一勺芝麻酱，迅速搅拌均匀即可。

步骤5 夏天吃凉面不放芝麻酱，冬天放，味道很好，满足味蕾。