酱油菜鸡烧粉皮的用料

粉皮 自选

鸡腿 一只

干辣椒 好几个

蒜 三瓣

油菜 一大把

五香粉 可

胡椒粉 选

生抽 适量

老抽 一点

料酒 一咕嘟

油 自选

酱油菜鸡烧粉皮的做法

步骤1 根据自己饭量掰粉皮，提前几小时凉水泡软或者直接扔凉水锅里盖上盖大火煮开关火焖软都阔以

步骤2 锅烧热些加点油，铺上提前去骨切小块/大片/粗细条的鸡腿肉

步骤3 中小火把肉划拉散，随便往里抖点儿香料粉掰几个干辣椒淋咕嘟料酒拍两瓣蒜啥的

步骤4 继续扒拉到椒蒜挺香锅里没怪味了倒上提前片好的胖胖油菜帮

步骤5 随便划拉两下捞上开头收拾好的软粉皮，顺手淋咕嘟生抽点几滴老抽进去增香加上色

步骤6 拿不准量可以努力翻匀了揪块肉/粉尝尝小心烫，欠味补点儿生抽盐欠火补水稍微一咕嘟

步骤7 确认味道熟度都挺合适了撒上剩下的油菜叶，努力拌匀把菜叶子烫软就可以关火找盘往外挪随便瞅两眼趁热吃啦

步骤8 走了哟，明天见~