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鲜甜的肥美的辣椒炒竹蛏

作者:君之烘焙  时间:2022-01-05
【导读】辣椒炒竹蛏的用料 竹蛏 适量 姜 几片 辣椒 适量 盐 少许 耗油 少许 辣椒炒竹蛏的做法 步骤1 破开蛏子,把我圈起来这个地方取掉,这里是沙袋,黑色的,去掉以后清洗干净,多洗几遍...

鲜甜的肥美的辣椒炒竹蛏

辣椒炒竹蛏的用料

竹蛏 适量

姜 几片

辣椒 适量

少许

耗油 少许

辣椒炒竹蛏的做法

鲜甜的肥美的辣椒炒竹蛏的做法图解1

步骤1 破开蛏子,把我圈起来这个地方取掉,这里是沙袋,黑色的,去掉以后清洗干净,多洗几遍,没有沙子的蛏子口感才是最好的。

鲜甜的肥美的辣椒炒竹蛏的做法图解2

步骤2 全部处理好了,今天买少了,完全不够吃。

鲜甜的肥美的辣椒炒竹蛏的做法图解3

步骤3 然后锅底刷一点点油,把处理好的蛏子放进去盖上锅盖,不需要加水,它自己会出水,不加水的蛏子才能完美的保留鲜甜味。

鲜甜的肥美的辣椒炒竹蛏的做法图解4

步骤4 大概过了两到三分钟,蛏子煮出的水收干以后,就盛出。

鲜甜的肥美的辣椒炒竹蛏的做法图解5

步骤5 这时候把蛏壳摆一下盘子,蛏肉放旁边备用,再切几个辣椒,拍几粒大蒜,几片生姜,和一点芹菜。

鲜甜的肥美的辣椒炒竹蛏的做法图解6

步骤6 锅里放油,把辣椒放进去炒。

鲜甜的肥美的辣椒炒竹蛏的做法图解7

步骤7 辣椒炒到发软以后,再加入大蒜和芹菜杆炒一下。

鲜甜的肥美的辣椒炒竹蛏的做法图解8

步骤8 接着加入蛏肉快速翻炒一下,加适量盐和耗油快速翻炒一下,就可以出锅了。

鲜甜的肥美的辣椒炒竹蛏的做法图解9

步骤9 装盘,一份鲜甜肥美的辣椒炒竹蛏就完成了!

辣椒炒竹蛏小贴士

沙袋一定要干净,别的也没啥技巧!喜欢就试试吧!