番茄排骨的用料
梅子排 1000克
番茄 400克
葱 1段
姜 4片
盐 4克
东古料酒 2勺
东古一品鲜酱油 15克
东古一品鲜黄豆酱 1勺
花椒 20粒
冰糖 12克
八角 2个
番茄排骨的做法
步骤1 食材准备好。
步骤2 排骨清洗干净,放入开水中煮至变色捞出,水中加入花椒去腥。
步骤3 番茄去皮切块,姜切片,葱切段。
步骤4 起油锅放入食用油,油热后放入冰糖、八角、葱、姜炒香。
步骤5 放入排骨翻炒。
步骤6 烹入东古料酒去腥增香。
步骤7 放入东古一品鲜黄豆酱增加浓郁的香气。
步骤8 加入东古一品鲜酱油提味亮色。
步骤9 翻炒上色。
步骤10 倒入清水烧开。
步骤11 扣上盖子中小火焖制。
步骤12 烧制排骨成熟。
步骤13 放入番茄。
步骤14 大火5分钟,按自己口味加入盐,翻拌均匀即可关火出锅。
步骤15 装盘食用。