蒜香奶油蘑菇汁鸡扒的用料
去骨鸡腿 1只
口蘑 4个
洋葱 15克
蒜瓣 2个
蒜粉 8克
淡奶油 20克
蒜香奶油蘑菇汁鸡扒的做法
步骤1 鸡腿肉用盐和黑胡椒碎,蒜粉和橄榄油腌制10分钟。 洋葱切碎,蒜切成沫,口蘑切片。另外再准备一些面粉
步骤2 平底锅放入橄榄油,腌制好的鸡扒双面均匀沾上一层薄薄的面粉,把鸡扒两面煎至微黄,取出备用。
步骤3 平底锅中再次倒入橄榄油,将洋葱蒜末炒香,加入口蘑炒软,锅中加入鸡汤或清水,加入20克淡奶油,大火烧开。
步骤4 加入鸡扒回锅,翻煮,加盐甜味,酱汁浓稠后关火,出锅后再洒上少量欧芹碎,完成!
步骤5 装盘,撒上一点欧芹碎即可