茄子这么做真香的用料

茄子 3根

猪肉 1块

豆瓣酱 2升高

蚝油 1勺

尖椒 1个

香菜 2棵

茄子这么做真香的做法

步骤1 把猪肉切成小丁，能吃辣的就用尖椒，备好豆瓣酱和葱花、香菜。

步骤2 把葱和尖椒也切成小粒。

步骤3 豆瓣酱两大勺用半碗水和一勺蚝油稀释了。

步骤4 锅内热油，先放入肉丁炒变色。

步骤5 然后把调好的酱料放入肉丁中，煮炖2分钟，

步骤6 看到汤汁将要靠干，放入葱花炒匀就可以关火。

步骤7 在炒肉酱的时候把茄子洗干净放入微波炉中，高火打10分钟取出，茄子已经很软嫩了，用筷子划开。

步骤8 把炒好的酱铺满茄子上。

步骤9 然后再放入微波炉中高火打5分钟即可。

步骤10 特香

步骤11 美味

茄子这么做真香小贴士

选茄子的时候不要选择老茄子，不然外皮会很硬，吃起来口感也不好。 挑选茄子有窍门，首先看外表，新鲜的茄子外观亮泽，很平滑；若是茄子表皮皱缩，光泽暗淡，说明茄子较老，不新鲜。再有可以用手轻轻握住茄子，感觉有粘滞感，粘粘的，说明茄子较嫩，若是发硬，则说明茄子较老。这两个方法都是很简单的，记住买茄子就不会买到老的啦！