爆炒猪腰的用料

猪腰 一个

红椒 一个

青椒 一个

葱姜蒜 适量

生抽 2勺

料酒 2勺

蚝油 一勺

老抽 一勺

淀粉 一勺

胡椒粉 一勺

盐 适量

油 适量

爆炒猪腰的做法

步骤1 准备食材备用

步骤2 猪腰子从中间片开，把中间白色的部分切掉，因为白色的部分会比较腥

步骤3 猪腰斜45度切，底部不要切断，然后再倒过来，再斜45度切，切到第三刀时切断

步骤4 装入容器中，加入葱姜，淀粉，胡椒粉

步骤5 加入一勺料酒

步骤6 加入一勺生抽

步骤7 然后加入适量的食用油，锁住水分

步骤8 拌均匀封上保鲜膜，腌制一个小时

步骤9 青红椒切片备用

步骤10 另起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，再加入青红辣椒翻炒均匀

步骤11 烧油油热下入猪腰，快速炸至定型捞出，加入猪腰，再加入一勺生抽，翻炒均匀

步骤12 加入一勺蚝油翻炒均匀

步骤13 加入一勺料酒去腥增香，少许盐翻炒均匀，

步骤14 翻炒均匀即可出锅

步骤15 一道美味下饭又营养的爆炒猪腰就做好了

步骤16 成品图！