稻草灰酱肉粽的用料

糯米 750克

粽叶 一把

稻草灰 500克

粽绳 1把

猪腿肉 500克

白糖 适量

味达美初榨原酿酱油 3大勺

葱伴侣 1大勺

稻草灰酱肉粽的做法

步骤1 包粽子前，先腌制肉，准备的食材如上，把肉洗净后，沥干水分，切成片状。

步骤2 倒入味达美初榨原酿酱油

步骤3 葱伴侣

步骤4 拌匀，腌制2小时以上，如果有时间，可以提前一天腌制，放入冰箱冷藏。

步骤5 把1斤稻草灰放在铺有纱布的洗米筛里，先用开水淋一下，来浸湿稻草灰，再舀入清水过滤，共用纱布过滤4遍，这样过滤的碱水清而香。

步骤6 过滤好的碱水是香而清

步骤7 包粽子的食材有这些（我还包了蜜枣粽哦！）粽叶提前一天洗净，放大盆里，盖上湿毛巾。糯米包之前再洗。

步骤8 拿两片粽叶，一大一小，将两片叠成一起，折成一个簸箕型，放在左手掌心，抓一小把淘洗过的糯米放在簸箕底部。

步骤9 夹几片酱肉铺在糯米上

步骤10 再抓一大把糯米盖在肉上，然后轻轻提着粽叶，在掌心震几下，再用手把糯米往里推一下，这样里面不易有空隙

步骤11 把粽叶翻过来，折一折，再用手背敲一敲，封好封口

步骤12 再用粽绳系紧，包好的粽子三角形的，棱角分明哦

步骤13 按同样的方法把所有的粽子包好、系好，每个粽子需要的糯米80克左右。

步骤14 全部包好后，再十个粽子绑在一块，一边各5个，十全十美呢！（上面的材料只能包15个，我这次还包了蜜枣粽，所以有3把）

步骤15 把粽子放进高压锅，倒入天然碱水，一定要没过粽子为好，浸泡1个半小时

步骤16 先大火烧开，再转小火烧50分钟左右

步骤17 等大汽消后，揭开锅盖，明显地看到碱水少了，一股粽香扑鼻而来，馋的直流口水，但不要急着吃。

步骤18 再倒入碱水，没过粽子，盖上盖子，再继续烧，大火烧开转小火煮15分钟左右。

步骤19 时间到，再次揭开锅盖，哇哦，好香！

步骤20 热乎乎地，撕开粽叶，被酱肉浸染的糯米入口香糯。

步骤21 对半切，好诱人！

步骤22 咬一口，吱一声，超满足！

步骤23 成品图

稻草灰酱肉粽小贴士

1斤稻草灰可以包3斤糯米。 粽子里面可以随意加入自己喜欢的食材做馅，咸蛋黄，板栗，豆子，蜜枣等。 粽子如果放锅里煮，至少要煮3－4小时。