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火爆肚丝

作者:君之烘焙  时间:2022-06-20
【导读】火爆肚丝的用料 猪肚 一个 干辣椒 20个 葱姜蒜 较多 青红花椒粒 各一把 花椒粉 1勺 辣鲜露 1勺 耗油 1勺 生抽 1勺 老抽 少许 盐 1勺 鸡精 1勺 火爆肚丝的做法 步骤1 猪肚洗干净里面包生姜...

火爆肚丝

 

 

 

火爆肚丝的用料

猪肚 一个

干辣椒 20个

葱姜蒜 较多

青红花椒粒 各一把

花椒粉 1勺

辣鲜露 1勺

耗油 1勺

生抽 1勺

老抽 少许

1勺

鸡精 1勺

 

 

火爆肚丝的做法

火爆肚丝的做法图解1

 

步骤1 猪肚洗干净里面包生姜片,葱段,大蒜,料酒,放入锅中煮熟,有条件的可以放点卤水煮熟后再炒更香。

 

火爆肚丝的做法图解2

 

步骤2 调料准备好:葱段,姜蒜末(较多)青红花椒颗粒各一把,干辣椒提前泡冷水后捞出剪断

 

火爆肚丝的做法图解3

 

步骤3 猪肚切成条,倒点辣椒面拌匀(吃不了辣的不倒)

 

火爆肚丝的做法图解4

 

步骤4 猪油和菜油各一半混合油来炒,油热冒烟后倒入肚丝煸炒,炒3—5分钟变色

 

火爆肚丝的做法图解5

 

步骤5 炒的肚条有些稍干再放入调料炒出香味,再放入加盐,生抽,老抽,辣鲜露,耗油,花椒粉各一勺

 

火爆肚丝的做法图解6

 

步骤6 出锅之前最后放入鸡精翻炒几下

 

 

 

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