青椒炒肉的用料

软皮青椒 200克

瘦肉丝 200克

盐 适量

生抽 1勺

生 适量

大蒜头 3粒

青椒炒肉的做法

步骤1 将新鲜五花肉的肥肉和瘦肉分离，切成丝，瘦肉加适量盐，静置15分钟。

步骤2 软皮青辣切片，大蒜头切碎。

步骤3 大火将锅烧热，放植物油，先将肥肉下锅，炒至出油，下瘦肉丝翻炒，放适量酱油，再将青椒，切碎的大蒜头放入锅内，炒至青椒软软的，放x生抽。

步骤4 装入碟子里，即食。

青椒炒肉小贴士

肉要选瘦肉较多的五花肉，切好后适量加点盐，静置10分钟，青椒选带有褶皱的青椒，下青椒炒时，时间要稍长些，软软的辣椒才香。