客家红烧肉的用料

五花肉 800克

葱 2段

蒜 3瓣

八角 1个

冰糖 1块

油 2汤匙

盐 1小勺

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

料酒 1汤匙

蚝油 半勺

腐乳 适量

黄豆酱 少量

水煮蛋 4个

客家红烧肉的做法

步骤1 准备好五花肉，切大块

步骤2 放锅里焯水，去血水

步骤3 五花肉煸香，去除多余的油脂

步骤4 准备八角，香叶，桂皮，冰糖，调料

步骤5 冰糖炒糖色，加水，放上面的调料，煮开放鸡蛋

步骤6 焖煮40分钟，快收汁时候加入蒜，香气瞬间就提上来了

步骤7 收汁装盘