五鲜粥的用料

鸡蛋 1个

大米 200克

鲩鱼肉 125克

车螺 220克

玉米粒 20-30克

芥菜 45克

鸡蛋 1个

香菜、葱 各1根

姜片 2片

料酒 2汤勺

白胡椒粉、盐、糖、鸡精 适量

香油 1汤勺

淀粉 2/3茶匙

清水 按照大米1:清水10-13的比例（煮粥）

食用油 10滴

清水 适量（煮玉米和车螺）

五鲜粥的做法

步骤1 大米洗净后，用适量清水浸泡一个小时，沥干水备用。

步骤2 锅中放入清水，大火烧开后转小火，放入大米、滴入食用油，继续烧开后转小火，煮20分钟做成粥底。

步骤3 我中放入适量清水加入玉米粒，大火烧开后转小火煮10分钟后，捞起备用。

步骤4 换鱼购买的时候，请店家帮忙处理好，切片，回家直接用淀粉、料酒1汤勺、姜片1片。拌匀后腌制半个小时；芥菜洗净后用剪刀剪碎；葱和香菜洗净切花；车螺用适量盐水提前浸泡三个钟。

步骤5 锅中放入适量清水，倒入车螺，煮至车螺壳打开后捞起放凉，再把螺肉取出。

步骤6 锅中放入三碗粥底，大火烧开后，倒入所有准备好的食材、鸡蛋（要打散）和姜片一片，料酒一汤勺，白胡椒粉少许，继续烧开后煮三分钟。

步骤7 最后放入香菜和香葱、香油、根据个人口味再放入适量的盐，糖，鸡精调味，捞匀后即可装碗。

步骤8 成品图