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全蛋溶豆

作者:君之烘焙  时间:2022-10-31
【导读】全蛋溶豆的用料 全蛋 4个 糖 20克 玉米淀粉 15克 奶粉 适量 白醋 几滴 全蛋溶豆的做法 步骤1 准备四个鸡蛋,蛋清蛋黄分开。 步骤2 准备好其他材料。 步骤3 蛋清加白醋打发泡泡,白糖分...

全蛋溶豆

全蛋溶豆的用料

全蛋 4个

糖 20克

玉米淀粉 15克

奶粉 适量

白醋 几滴

全蛋溶豆的做法

全蛋溶豆的做法图解1

步骤1 准备四个鸡蛋,蛋清蛋黄分开。

全蛋溶豆的做法图解2

步骤2 准备好其他材料。

全蛋溶豆的做法图解3

步骤3 蛋清加白醋打发泡泡,白糖分三次下。

全蛋溶豆的做法图解4

步骤4 打发到顺滑的泡泡。加玉米淀粉继续打发到稍微硬的,倒扣也不会流动的泡泡

全蛋溶豆的做法图解5

步骤5 蛋黄搅拌均匀加入适量奶粉,忘记拍图片了。勺点打发好的蛋白跟蛋黄搅拌均匀,再把蛋黄全部倒入剩余的蛋白里面。

全蛋溶豆的做法图解6

步骤6 准备好裱花袋(家里没有裱花袋用保鲜袋代替)剪个小角!

全蛋溶豆的做法图解7

步骤7 剪太大口了。挤出来跟大拇指一样大。

全蛋溶豆的做法图解8

步骤8 烤箱120度预热10分钟。放入烤箱120度烤30分钟。

全蛋溶豆的做法图解9

步骤9 慢火烤,这样烤出来的溶豆比较好吃。大火容易烤焦没烤熟透。

全蛋溶豆的做法图解10

步骤10 感觉加入蛋清做的溶豆比纯蛋黄溶豆好吃多了。

全蛋溶豆小贴士

温馨提示:一定要低温慢烤。

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