准备时间:5min
制作时间:10min(不包括冷藏时间)
难度:★
模具尺寸:15*15*5
适用场合:甜点 下午茶 朋友聚会
用料
蛋黄 | 2个 |
牛奶 | 200g |
细砂糖 | 60g |
淡奶油 | 300g |
可可粉 | 3-5g |
奥利奥碎 | 60g |
奥利奥鲜奶冰淇凌的做法
◇将蛋黄搅散,加入牛奶和细砂糖,小火加热并不断搅拌。
待糖溶化且蛋奶液沸腾后即可关火。
◇奶油打发到基本不流动。
奥利奥饼干去除夹心,放入保鲜袋中压碎。
*奥利奥不用压的太碎,口感会更好。
◇在打发的淡奶油中加入可可粉和奥利奥饼干碎搅拌均匀。
◇分三次加入常温的蛋奶液混合均匀。
◇将混合的冰淇凌液倒入冰棍模具或任何可以冷冻的容器中。
放入冰箱冷冻至完全凝固。
*如果不是使用冰棍模具冷冻,期间可以每隔1小时取出用勺子搅拌一次,口感会更好。
小贴士
1. 奥利奥不用压的太碎,口感会更好。
2. 如果不是使用冰棍模具冷冻,期间可以每隔1小时取出用勺子搅拌一次,口感会更好。