第一次做的芝麻糕LG说韧性不够,这次添加了木薯粉,炒芝麻也加了时间、果然比第一次的口感好多了
用料
黑芝麻 250 | 克 |
马蹄粉 150 | 克 |
木薯粉 100 | 克 |
白砂糖 250 | 克 |
清水 1000 | 克 |
千层芝麻糕的做法
◇1:将需要的材料称好份量
◇2:将250克芝麻洗净沥干水份炒熟 (炒大概20分钟)
◇3 :炒熟的黑芝麻加500克清水加250克白砂糖放入破壁机打成细腻芝麻浆
◇4:将150克马蹄粉加100克木薯粉500克清水搅拌均匀过筛
◇5:将芝麻浆和粉浆混合均匀
◇6:锅里烧开水后放蒸盘开始一层层蒸,(汤勺两勺)大概2分钟一层,最后一层5分钟,全程大火(我的蒸盘直径28CM)
◇放凉后切块,浓浓的芝麻香,比外面买的好吃多了,吃不完可以放冰箱冷藏,第二天拿出来吃还很有弹性、常温两天也是没问题的