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香甜奶酪红薯泥

作者:君之烘焙  时间:2016-02-22
【导读】用料 红薯肉 100g 白糖 10-30g(具体分量请依据个人口味以及红薯甜度自行调整) 黄油 10g 奶油 15ml 盐 一小撮 马苏里拉奶酪 适量 红薯系列香甜奶酪红薯泥的做法 1、红薯烤熟或蒸熟,去...


用料  

红薯肉 100g
白糖 10-30g(具体分量请依据个人口味以及红薯甜度自行调整)
黄油 10g
奶油 15ml
一小撮
马苏里拉奶酪 适量

红薯系列——香甜奶酪红薯泥的做法  

1、红薯烤熟或蒸熟,去掉皮。(烤红薯更香。)

红薯系列——香甜奶酪红薯泥的做法 步骤1

2、红薯用橡皮刮刀或者其他工具压成泥之后放入软化的黄油拌匀,之后放入除马苏里拉奶酪外的所有材料,搅匀后装进容器里,用沾了水的橡皮刮刀或者勺子背整平。

红薯系列——香甜奶酪红薯泥的做法 步骤2

3、将马苏里拉奶酪放至室温后切片(如果是奶酪丝的话放至室温就可以了),如果红薯泥还稍微烫手的话直接铺在红薯泥表面;如果已经冷了的话可以用微波炉打热一会再放奶酪。奶酪会在红薯泥的温度下开始软化。

红薯系列——香甜奶酪红薯泥的做法 步骤3

4、奶酪基本软化后用喷枪炙烤奶酪表面,可以给成品增香的同时让它更好看~如果没有喷枪的话可以放在烤箱上层,最高温烤到奶酪变为焦黄色。

红薯系列——香甜奶酪红薯泥的做法 步骤4

5、大功告成(如果用喷枪的话碗会变得很烫,一定要小心)。

红薯系列——香甜奶酪红薯泥的做法 步骤5

6、成品~

红薯系列——香甜奶酪红薯泥的做法 步骤6

7、成品~

红薯系列——香甜奶酪红薯泥的做法 步骤7