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小甜橘舒芙蕾

作者:君之烘焙  时间:2016-03-22
【导读】橘皮除了能做小橘灯 还能变成用来烤舒芙蕾的容器 黄灿灿的 小小一个 出炉时橙香满满 趁热挖一口 是不是身心都被治愈了? 用料 鸡蛋 2个 低筋面粉 10g 白砂糖 25g 糖渍橙皮丁 适量 橙...


橘皮除了能做小橘灯 还能变成用来烤舒芙蕾的容器
黄灿灿的 小小一个
出炉时橙香满满 趁热挖一口 是不是身心都被治愈了?

用料  

鸡蛋 2个
低筋面粉 10g
砂糖 25g
糖渍橙皮丁 适量
橙子糖浆 一大勺
牛奶 25g
黄油 20g
橘子 3个
糖粉 适量
小甜橘舒芙蕾的做法  

1、橘子挑选个头匀称 形状稍扁些的

小甜橘舒芙蕾的做法 步骤1

2、将外皮清洗干净后 用水果刀在橘子顶部约三分之一处开口 切下一圈儿

小甜橘舒芙蕾的做法 步骤2

3、不要破坏橘皮 把果肉小心地挖出来吃掉

小甜橘舒芙蕾的做法 步骤3

4、用一块黄油在处理好的橘皮内部涂抹 撒上砂糖 放在一旁备用(黄油和糖均为分量外)

小甜橘舒芙蕾的做法 步骤4

5、将黄油融化成液体 依次加入牛奶 橙子糖浆 过筛的低筋面粉 蛋黄 搅拌均匀

小甜橘舒芙蕾的做法 步骤5

6、蛋白打发至干性发泡状态 加入蛋黄糊和糖渍橙皮丁 翻拌均匀

小甜橘舒芙蕾的做法 步骤6

7、倒入橘皮 九分满即可 用筷子插进面糊沿着橘皮边划一圈

小甜橘舒芙蕾的做法 步骤7

8、入预热好的烤箱190度10分钟

小甜橘舒芙蕾的做法 步骤8

9、出炉 撒糖粉 尽快吃!

小甜橘舒芙蕾的做法 步骤9

小贴士
1. 方子是能够装满三个橘子的量
2 将面糊倒进橘皮时不要像步骤图一样倒得太满 不然烤的时候会爆浆(;° ㅂ°)