蛋黄3个

淡奶油200g

牛奶250g

-辅料-

白砂糖70克

柠檬汁数滴

1.把鸡蛋用分离器取出蛋黄。加入牛奶和白糖。

2.搅拌均匀。

3.隔水加热到浆水浓厚。放凉水中冷却。

4.淡奶油放厨师机里面打成六分发。

5.打发好的淡奶油倒入牛奶蛋糊中。

6.搅拌均匀。放冰箱冷藏，或入冰箱冷冻30分钟。

7.把事先冷冻在冰箱里面17小时以上的冰激凌机拿出来。插入电源，打开关搅拌。

8.倒入冰激凌糊搅拌30分钟。冰激凌糊成固体状。想吃更硬些的，再放冰箱冷冻一会。

9.装入裱花袋子里面，挤入冰激凌蛋筒即可开吃了。