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覆盆子杏仁牛轧糖

作者:君之烘焙  时间:2016-06-02
【导读】听说全世界都在做牛轧糖 因为全世界都买了一大包棉花糖吧^_^ 买不到新鲜覆盆子的季节 用冻干覆盆子粉做几颗有她味道的糖 放入口中 慢慢化开 淡淡的覆盆子清香从浓浓奶香中婉婉而...

听说全世界都在做牛轧糖

因为全世界都买了一大包棉花糖吧^_^

买不到新鲜覆盆子的季节

用冻干覆盆子粉做几颗有她味道的糖

放入口中 慢慢化开 

淡淡的覆盆子清香从浓浓奶香中婉婉而至
 

用料

棉花糖200克

黄油30克

奶粉100克

杏仁(扁桃仁?巴旦木?)100克

冻干覆盆子粉10克

  

覆盆子杏仁牛轧糖的做法步骤

1.加热黄油至融化,(隔水加热或者明火小火加热)

 

2.加入棉花糖翻拌,使其尽量受热均匀,融化的快

 

3.大约十分钟,黄油和棉花糖完全融合,加入奶粉,拌匀

 

4.离开热水(火)降温10秒,加入覆盆子粉,搅拌,加入杏仁

 

5.温度降下来以后放入保鲜袋,压在方形模具里面(饭盒、烤盘都可以)冷藏半小时,取出切块

 

6.用烘焙油纸做糖纸包好,就完成啦~酸酸甜甜很好味哦~