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夏日小清新---椰汁马蹄糕

作者:君之烘焙  时间:2016-06-15
【导读】一款富含营养的糕点,其清爽的口感,夹杂着浓浓的椰香,炎炎夏日,是清热去湿解毒的佳品哦~~~大家一起来试试吧 用料 马蹄粉250g 清水800ml 椰浆220g 白砂糖50g 红糖/黑糖粉100g 夏日小清...

一款富含营养的糕点,其清爽的口感,夹杂着浓浓的椰香,炎炎夏日,是清热去湿解毒的佳品哦~~~大家一起来试试吧
 

用料

马蹄粉250g

清水800ml

椰浆220g

砂糖50g

红糖/黑糖粉100g

  

夏日小清新---椰汁马蹄糕的做法步骤

1.A生浆:马蹄粉125g+清水300ml,混合搅拌匀 A熟浆:红糖100g+清水200ml,混合搅拌匀,并煮开

 

2.B生浆:马蹄粉125g+清水200ml,混合搅拌匀 B熟浆:白砂糖50g+椰浆220g+清水100ml,混合搅拌匀并煮开

 

3.将A生浆倒入煮开的A熟浆,不停的搅拌,放置待用

 

4.将B生浆倒入煮开的B熟浆,不停的搅拌,放置待用

 

5.开始上蒸锅蒸,第一次倒入一勺红糖混合浆大火蒸2分钟

 

6.再倒入白色的椰浆混合液,每层大概蒸3-4分钟左右

 

7.依次蒸7层,最后盖上红糖混合液部分,然后再大火蒸15分钟即可

 

小贴士

完成后,待冷却,切块,夏天放置冰箱口感更赞!