牛奶160ml

细砂糖90g

蛋黄2个

香草荚半根

淡奶油200ml

1.牛奶倒入奶锅，香草荚刮出香草籽，然后再连同香草豆荚一起放入牛奶中

2.加热至沸腾后离火

3.蛋黄中加入70克细砂糖，搅拌均匀并打发至近白色状

4.再慢慢将牛奶倒入蛋黄中，边加入边搅拌

5.再将液体全部倒回奶锅中，小火边搅拌边加热稍微浓稠，离火过筛，待凉

6.此时，淡奶油加20克糖打发至6成，放凉的牛奶液缓缓倒入淡奶中，搅拌均匀

7.盖上保鲜膜放冰箱藏一小时后取出用勺子搅拌冰淇淋液，重复三次

8.吃的时候用勺子挖着吃即可