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红薯系列——烤红薯(两种方法)

作者:君之烘焙  时间:2016-11-15
【导读】简介 只用烤箱就能烤好~ 红薯系列其他作品 香甜奶酪红薯泥:http://www.yg-hz.com/qita/12827.html 夹馅红薯丸子(奶酪):http://www.yg-hz.com/qita/12825.html 快手暖胃红薯汤:http://www.yg-hz.com/qita/1...
红薯系列——烤红薯(两种方法)的做法

简介

只用烤箱就能烤好~
红薯系列其他作品——
香甜奶酪红薯泥:http://www.yg-hz.com/qita/12827.html
夹馅红薯丸子(奶酪):http://www.yg-hz.com/qita/12825.html
快手暖胃红薯汤:http://www.yg-hz.com/qita/12828.html

用料  

红薯 若干个

 

红薯系列——烤红薯(两种方法)的做法  

◇红薯洗净,送进烤箱(不用预热),最高温40-50分钟(家用烤箱最高温基本都在230-250,差别并不是很大),烤箱停止后再等10分钟左右即可拿出。

红薯系列——烤红薯(两种方法)的做法 步骤1

◇不用锡纸包的红薯烤出来大概是这样,因为红薯皮不可能100%完好,所以会从薄弱的地方流出含糖的汁液,在高温的烤箱中会变黑。去掉即可,完全不影响食用。

红薯系列——烤红薯(两种方法)的做法 步骤2

◇红薯皮和肉分离开了,轻轻一扯就能撕开~这样烤的红薯吃起来会相对较香,特别是靠近红薯皮的部分,会有一股轻微的焦香。

红薯系列——烤红薯(两种方法)的做法 步骤3

◇包了锡纸的红薯拆开锡纸的时候需要小心热气,以免烫伤。可以看到流出的汁液很好地保存了下来。

红薯系列——烤红薯(两种方法)的做法 步骤4

◇红薯内部的水分保存的也比较好。包锡纸的红薯口感更软糯。

红薯系列——烤红薯(两种方法)的做法 步骤5

 

小贴士

一个是焦香,一个是软糯,各取所需吧~