记忆,在爱吃的绿豆糕里流浪。偷得浮生半日闲,来做一块绿豆糕,闲下的日子做一枚绿豆糕,配一杯茶,消磨永昼,也能想想你。
该款绿豆糕只需要三种材料,在家轻松制作,健康又美味,特别适合老人和小孩。
绿豆除了味道很好外,还有很好的药理作用。绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,还可以降血脂,而且有实验发现,绿豆对吗啡+亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。
三种原料的绿豆糕配方
原料:脱皮绿豆 白糖 黄油(该款绿豆糕没有具体的数量要求,根据自己口味增减原料的多少)
工具:糕点模具 蒸锅 炒锅
在家制作绿豆糕步骤
1.脱皮绿豆洗净后,泡水一晚
2.放入蒸锅中,大火蒸30分钟
3.倒入容器,压拌成粉糊状
4.黄油倒入烧锅小火融化,加入粉糊状的绿豆,搅拌均匀加入白糖
5.充分混合均匀,出锅过筛
6.过筛后的粉状揉成团
7.根据模具大小分为大小相等的面团后,使用模具成型,搞定
绿豆糕的小贴士
1.绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,喝了以后会对人体有害。
2.绿豆性寒凉,素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食,一般不宜冬季食用。
3.服药,特别是服温补药时不宜食用绿豆,以免降低药效。
4.绿豆不宜蒸煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。
5.适宜湿热天气或中暑时,有烦躁闷乱、咽干口渴症状者食用。
6.适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者食用。
7.适宜高血压、水肿、红眼病患者食用。
8.本篇烘焙食谱的所有图出自片乎的秒拍视频(尊重原创,从我做起)