简介
每到4月,都忍不住买几颗榴莲回家解馋。除了直接吃,怎么少得了水果之王做的甜品~南北点心店只要进入必点榴莲酥,但免不了大部分都肉少油多。那就自己在家做吧!
用料
榴莲肉 | 100g |
白芝麻 | 少许 |
印度飞饼 | 4张 |
鸡蛋 | 1只 |
0失败之懒人榴莲酥的做法
◇鸡蛋只取蛋黄,打散,待用。
◇榴莲肉去核搅拌成泥待用。
◇撒少许面粉,将印度抛饼重叠。注意:两张抛饼中间也撒一些面粉。
◇将抛饼置于常温大约5分钟,时间太短,抛饼还是硬的,擀不动,时间太长,容易软化,影响后面步骤。
◇将保鲜膜铺在最上层,向四周擀皮。
◇用圆形切模按出三个圆形。
◇将多余饼皮拿去,榴莲肉放入。
◇饼皮重叠之后,用叉子扎一圈洞~
◇刷蛋液
◇均匀撒上白芝麻
◇烤箱上下火180度预热10分钟,放入榴莲酥,继续180度20分钟
◇外焦内酥,榴莲爆浆的榴莲酥出炉!
◇超级美味满屋飘香
小贴士
印度抛饼最好选择原味微甜的,葱花之类咸味的就不要考虑了,会影响榴莲的味道。