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仿85度C的芝士球的做法

作者:君之烘焙  时间:2017-02-25
【导读】简介 曾经每次路过85度C,就缠着某人给我买芝士球,9块大洋7小个,吃下去全是浓浓奶酪味,特别的喜欢,现在家里有了烤箱和面包机,突然怀念起那个味道,于是网上搜了方子,赶紧...
仿85度C的芝士球的做法

简介

曾经每次路过85度C,就缠着某人给我买芝士球,9块大洋7小个,吃下去全是浓浓奶酪味,特别的喜欢,现在家里有了烤箱面包机,突然怀念起那个味道,于是网上搜了方子,赶紧试做几个吃吃看,没想到太美味了,某人早上连吃6个,下次做一定要加2倍的方子,不然真不够吃,哈哈~~~

用料  

奶油奶酪 125克
淡奶油 45+25克
柠檬汁 2.5克
砂糖 30克
蛋黄 2个
玉米淀粉 10克
黄油(刷模具用) 适量

 

仿85度C的芝士球的做法  

◇将25克淡奶油+柠檬汁2.5克搅拌均匀,放入冰箱冷藏室静置半小时备用

仿85度C的芝士球的做法 步骤1

◇奶油奶酪微波炉加热一分钟左右,至软化

仿85度C的芝士球的做法 步骤2

◇加入白砂糖

仿85度C的芝士球的做法 步骤3

◇搅拌至无颗粒

仿85度C的芝士球的做法 步骤4

◇加入准备好的酸奶油(即第一步调制的东东)

仿85度C的芝士球的做法 步骤5

◇搅拌均匀

仿85度C的芝士球的做法 步骤6

◇分次加入45克淡奶油,拌匀

仿85度C的芝士球的做法 步骤7

◇蛋黄一个个加入奶糊

仿85度C的芝士球的做法 步骤8

◇拌匀

仿85度C的芝士球的做法 步骤9

◇筛入玉米淀粉

仿85度C的芝士球的做法 步骤10

◇拌匀

仿85度C的芝士球的做法 步骤11

◇黄油微波炉加热至融化,用刷子涂抹硅胶模具内壁,将面糊倒入裱花袋,剪一小口,将面糊挤入模具中

仿85度C的芝士球的做法 步骤12

◇将模具放入事先预热170度的烤箱,中下层20分钟后转中层5分钟,取出等凉透了再脱模,放入冷藏室

仿85度C的芝士球的做法 步骤13

◇冷藏了一夜,早上起来吃更美味!

仿85度C的芝士球的做法 步骤14

 

小贴士

第一次做,做好觉得完全不够吃啊,下次可以加到2倍的方子,多做一点喔!

很多人说为什么出炉是湿湿的,请大家仔细看方子好么,冷藏后再吃,不要急吼吼的一出炉就啃完!