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椰奶冻(雪花膏)吉利丁粉版的做法

作者:君之烘焙  时间:2017-04-22
【导读】这款小甜点很好操作 按照配方和步骤基本上第一次做就能成功 口感绵软柔滑 一起做吧! 用料 椰浆 200ml 牛奶 50ml 吉利丁粉 10g加入50g冰水 淡奶油 100ml 白砂糖 57g 椰蓉 30g 适量 椰奶冻(...
椰奶冻(雪花膏)吉利丁粉版的做法

这款小甜点很好操作 按照配方和步骤基本上第一次做就能成功 口感绵软柔滑 一起做吧!

用料  

椰浆 200ml
牛奶 50ml
吉利丁粉 10g加入50g冰水
淡奶油 100ml
砂糖 57g
椰蓉 30g 适量

 

椰奶冻(雪花膏)吉利丁粉版的做法  

◇吉利丁粉加50g冰水浸泡 温度低的话一般凉开水就行了

椰奶冻(雪花膏)吉利丁粉版的做法 步骤1

◇隔水加热或座在热水中使其融化 拌匀

椰奶冻(雪花膏)吉利丁粉版的做法 步骤2

◇椰浆、牛奶(我用奶粉泡的)、淡奶油、白砂糖放奶锅里煮 不用煮沸 冒泡了就可以离火了  要小心烫伤泡泡可能会窜很高

椰奶冻(雪花膏)吉利丁粉版的做法 步骤3

◇把吉利丁液倒入锅内 搅匀。
放凉。
找一个带盖容器 底上铺一层椰蓉 忘记拍照了...缓慢将溶液倒入。
放冰箱冷藏过夜

椰奶冻(雪花膏)吉利丁粉版的做法 步骤4

◇第二天拿出来已经凝固了哦

椰奶冻(雪花膏)吉利丁粉版的做法 步骤5

◇切块

椰奶冻(雪花膏)吉利丁粉版的做法 步骤6

◇盆里放椰蓉 让每块椰奶冻都裹上椰蓉

椰奶冻(雪花膏)吉利丁粉版的做法 步骤7

◇完美

椰奶冻(雪花膏)吉利丁粉版的做法 步骤8