红遍小红书的仙豆糕,做来试试呀,不用烤箱的美食…做了肉松馅和芝士馅。
用料
饼皮材料如下: | |
低粉 | 140克 |
玉米淀粉 | 40克 |
白糖 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
鸡蛋 | 2只(75克左右) |
馅料如下: | |
紫薯 | 200-250克 |
炼乳 | 20-25克 |
肉松馅 | 适量 |
满满当当的诱惑 仙豆糕的做法
◇紫薯洗净去皮放锅里隔水蒸熟透,蒸紫薯的时间可以用来做饼皮,将鸡蛋,糖,玉米油倒在一起搅拌均匀。
◇过筛低粉和玉米淀粉
◇用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成不粘手的面团即可。
◇将面团分成每个20-25克左右大小的小面团,我是分了15个小面团,盖上保鲜膜备用,以上和面团步骤我用了不到五分钟,真的很简单。
◇待紫薯蒸熟后,用勺子捣碎,加入炼乳,搅拌均匀即可,取一个小面团,放在手心压扁,边弄的特别薄即可,再把紫薯抹上去,再用手拿一小搓芝士,像包饺子一样,借助虎口往中间挤,慢慢收口。
◇都包好了。
◇平底锅烧热后,倒入少许的油,放入仙豆糕,开小火,煎制一会就翻一个面,6个面都煎好就可以装盘了
◇都完成了,开吃啦…