我用了马蹄粉做钵仔糕，非常简单容易，非常Q弹。

用料  

钵仔糕的做法  

◇1、用一个容器把400克水和200克马蹄粉装一起，搅拌把马蹄粉的小颗粒融化。

◇2、把400克水和80克白砂糖倒入锅中，慢火，把白砂糖融化掉并等甜品沸腾。

◇3、这一步最关键，冲浆。糖水持续小火，把马蹄粉浆搅拌一下，装出一勺马蹄粉浆马上倒入糖水中，糖水保持搅拌，搅拌到糖水变糊状后，关火，把剩余的马蹄粉浆慢慢倒入糖水糊中，糖水糊一定要保持搅拌不能停，糖水糊慢慢搅拌后就会变成好粘稠的奶白色糊状。

◇4、准备好钵仔，把奶白色马蹄糊倒入钵仔里，再把提子干、蔓越莓干、蓝莓干等放入马蹄糊上面

◇5、准备一锅沸腾的水，大火把钵仔糕糊蒸15分钟，看到里面没有白色马蹄糊就可以了。

小贴士

钵仔糕里面糖的分量要按个人需求，如果放了一些水果干等之类带有甜份的东西，糖的分量要适当加减。