冰皮月饼以它冰凉Q弹的口感捕获了无数人的心，香甜无比的奶黄馅搭配上咸香滋味的蛋黄，中和了馅料原有的甜腻，双重滋味好吃到不行不行哒。无需烤箱，蒸一蒸，揉一揉，厨房小白也能做哦！

用料  

咸蛋黄奶黄冰皮月饼的做法  

◇先做冰皮，把冰皮用的原料3种粉和砂糖全部倒入碗中，入牛奶搅拌均匀。

◇加入玉米油搅拌均匀。

◇搅拌均匀后的浆液倒入盘中，隔水中火蒸30分钟。

◇取出冰皮，揉搓均匀，放凉备用。

◇咸蛋黄喷少许白酒去腥，隔水蒸熟，用勺子碾碎，筛出粉末。

◇鸡蛋打入盆中，加细砂糖用蛋抽打均匀。

◇加入牛奶、淡奶油搅打均匀。

◇加入面粉、奶粉、玉米淀粉，切拌至无干粉状态。

◇搅拌好的面糊过筛到不粘锅里，咸蛋黄碎和黄油，开小火翻炒。

◇约4分钟左右即可成固体状。

◇馅料平均分45克一个，冰皮分25克一个，冰皮按扁放入馅料，收口搓圆。

◇馅料平均分45克一个，冰皮分25克一个，冰皮按扁放入馅料，收口搓圆。

◇成品。

小贴士

1、冰皮吃不完，需要用保鲜膜包裹好放入冷藏，建议尽快食用。