我女儿说吉利丁粉有股鱼腥味,我百度了下,建议用百利吉利丁片,说是味道不是那么重。
用料
纯牛奶 | 150克 |
奶粉 | 15克(可放可不放) |
白糖 | 10-15克 |
芝士片 | 3片 |
吉利丁片 | 8克(吉利丁粉7克) |
冷开水 | 25ml |
自制宝宝芝士奶酪棒的做法
◇准备3片芝士片
◇牛奶160克
◇砂糖
◇因为没买到吉利丁片,用吉利丁粉代替,如果是吉利丁片,就把吉利丁片方冷开水水里浸泡,吉利丁粉是放冷开水里搅拌。(听说吉利丁粉有股味道,吉利丁片味道没那么重)
◇搅拌
◇把牛奶,芝士片,砂糖,奶粉小火加热融化
◇锅里的牛奶关火后放三五分钟,把吉利丁粉和水搅拌好的混合物倒入锅中搅拌均匀(吉利丁片的话,拿出来稍稍拧干水分放入锅里搅拌融化)。(看有些方子说温度不能超过60度,不然会影响吉利丁后面凝固的效果)
◇准备模具
◇倒入模具
◇晾凉
◇
◇冰箱冷藏4个小时,脱模
◇多的,装入密封保鲜盒冰箱冷藏
◇第二次做,我把它放硅胶冰格里,脱模的时候发现没有棒棒糖模具好脱,后来我又放冰箱冷冻了一会,再脱模。
◇稍微冻半个小时或者一个小时,很好脱模,然后放密封保鲜盒,放冰箱里,尽快吃完噢,不然久了会变质。
小贴士
第一次做的时候,只放了5克吉利丁粉,发现最后很软,脱模的时候有些破了。