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自制宝宝芝士奶酪棒的做法步骤图

作者:君之烘焙  时间:2020-03-20
【导读】我女儿说吉利丁粉有股鱼腥味,我百度了下,建议用百利吉利丁片,说是味道不是那么重。 用料 纯牛奶 150克 奶粉 15克(可放可不放) 白糖 10-15克 芝士片 3片 吉利丁片 8克(吉利丁粉...
自制宝宝芝士奶酪棒的做法

我女儿说吉利丁粉有股鱼腥味,我百度了下,建议用百利吉利丁片,说是味道不是那么重。

用料  

牛奶 150克
奶粉 15克(可放可不放)
白糖 10-15克
芝士片 3片
吉利丁片 8克(吉利丁粉7克)
冷开水 25ml

自制宝宝芝士奶酪棒的做法  

◇准备3片芝士片

自制宝宝芝士奶酪棒的做法 步骤1

◇牛奶160克

自制宝宝芝士奶酪棒的做法 步骤2

砂糖

自制宝宝芝士奶酪棒的做法 步骤3

◇因为没买到吉利丁片,用吉利丁粉代替,如果是吉利丁片,就把吉利丁片方冷开水水里浸泡,吉利丁粉是放冷开水里搅拌。(听说吉利丁粉有股味道,吉利丁片味道没那么重)

自制宝宝芝士奶酪棒的做法 步骤4

◇搅拌

自制宝宝芝士奶酪棒的做法 步骤5

◇把牛奶,芝士片,砂糖,奶粉小火加热融化

自制宝宝芝士奶酪棒的做法 步骤6

◇锅里的牛奶关火后放三五分钟,把吉利丁粉和水搅拌好的混合物倒入锅中搅拌均匀(吉利丁片的话,拿出来稍稍拧干水分放入锅里搅拌融化)。(看有些方子说温度不能超过60度,不然会影响吉利丁后面凝固的效果)

◇准备模具

自制宝宝芝士奶酪棒的做法 步骤8

◇倒入模具

自制宝宝芝士奶酪棒的做法 步骤9

◇晾凉

自制宝宝芝士奶酪棒的做法 步骤10

自制宝宝芝士奶酪棒的做法 步骤11

◇冰箱冷藏4个小时,脱模

自制宝宝芝士奶酪棒的做法 步骤12

◇多的,装入密封保鲜盒冰箱冷藏

自制宝宝芝士奶酪棒的做法 步骤13

◇第二次做,我把它放硅胶冰格里,脱模的时候发现没有棒棒糖模具好脱,后来我又放冰箱冷冻了一会,再脱模。

自制宝宝芝士奶酪棒的做法 步骤14

◇稍微冻半个小时或者一个小时,很好脱模,然后放密封保鲜盒,放冰箱里,尽快吃完噢,不然久了会变质。

自制宝宝芝士奶酪棒的做法 步骤15

小贴士

第一次做的时候,只放了5克吉利丁粉,发现最后很软,脱模的时候有些破了。