黑芝麻汤圆
再有两天就元宵节了,家里有老人血糖高或怕胖的,买不到木糖醇的汤圆,可以学着自己做哦,简单易学!当然也可以放细砂糖。
不能用植物油,不能凝固,可以用黄油或猪油,看自己喜好,如果喜欢流沙口感的,多加油噢。
这个配料大概做16个。
用料
熟黑芝麻 | 70克 |
木糖醇(或细砂糖) | 28克(微甜) |
黄油 | 78克 |
水磨糯米粉 | 200克 |
开水 | 170克 |
绝对健康的自制汤圆,(详细版)唇齿留香的做法
◇熟黑芝麻放料理机磨碎
◇木糖醇(或细砂糖)放黄油里,微波炉加热或隔热水至融化成液体
◇融化后稍放置三分钟,倒入黑芝麻粉里,拌匀
◇放冰箱冷藏成固体
◇然后从冰箱拿出,每个10克,搓成圆球备用,
◇糯米粉加入开水,水要一点点加入,边用筷子搅拌,然后揉成面团。
◇取20克搓圆,用拇指边按边旋转压成碗状。
如果中途觉得干,干了会开裂,加点水就又软和了。
◇放入一个芝麻球。
◇右手按压馅料,左手虎口慢慢收紧,封口。
◇做好了一个。
◇在干粉上滚一圈,均匀沾上干粉。
◇做出来和超市买的大汤圆大小差不太多。
◇很好煮,看咱们的手工成品。
◇咬一口,微甜,唇齿留香。
小贴士
如果中途面开裂,加点水会回软哦,喜欢甜的可以加十克糖,喜欢再薄一点皮的,可以减少糯米粉克数哈,刚做的元宵直接就可以煮着吃哦,水开浮起来差不多就熟了,比买的冻元宵好煮些,看,用称过元宵的盒子装上,一点也不输品牌货哦,完美,咬一口,唇齿留香,而且不太甜,满足。剩下的记得放冰箱冷冻保存哈!