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口感浓郁の芋泥鲜奶【附万能芋泥酱做法】

作者:君之烘焙  时间:2020-07-09
【导读】⚫︎好喝不怕胖 美味有营养!这款芋泥鲜奶就是你的不二选择~ ⚫︎已经比奶茶店的糖、脂降低很多了。不管是作为代餐还是下午茶都很优秀呀 用料 万能芋头酱: 芋头 260克 紫薯 4...
口感浓郁の芋泥鲜奶【附万能芋泥酱做法】的做法

⚫︎好喝不怕胖 美味有营养!这款芋泥鲜奶就是你的不二选择~

⚫︎已经比奶茶店的糖、脂降低很多了。不管是作为代餐还是下午茶都很优秀呀

用料  

万能芋头酱:  
芋头 260克
紫薯 40克
糖(可调节) 三勺
奶粉 15克
牛奶A 100克
淡奶油A 30克
炼乳 适量
全脂牛奶B 240ml
淡奶油B 一勺
糖B 适量

口感浓郁の芋泥鲜奶【附万能芋泥酱做法】的做法  

◇把所有芋泥的材料放进料理机中打至顺滑。(芋头、紫薯是蒸熟切块的哈)

口感浓郁の芋泥鲜奶【附万能芋泥酱做法】的做法 步骤1

◇放入容器中备用。紫薯和芋头的比例恰好做出淡淡的香芋紫~

口感浓郁の芋泥鲜奶【附万能芋泥酱做法】的做法 步骤2

◇全脂牛奶加淡奶油用小火煮开,糖结合口味添加。也就是食材里标注的B

口感浓郁の芋泥鲜奶【附万能芋泥酱做法】的做法 步骤3

◇杯子里盛入适量的芋泥。再用小勺子往杯壁上挂一些芋泥酱,倒入鲜奶即可

口感浓郁の芋泥鲜奶【附万能芋泥酱做法】的做法 步骤4

◇好喝也好看喔

口感浓郁の芋泥鲜奶【附万能芋泥酱做法】的做法 步骤5

小贴士

⚫︎芋头选用荔浦芋头 口感好味道香

⚫︎芋泥酱中的炼乳若没有就换成糖。加了炼乳,奶味更香浓。

⚫︎芋头和紫薯的吸水性都有差别,所以在制作芋泥酱的时候,结合自身情况加液体。文中得出的120克作为参考。

⚫︎低脂牛奶的口感会有差别,强烈建议用全脂!淡奶油尽量要加喔~

⚫︎杯壁上挂的芋泥酱尽量厚一些,这样不容易被牛奶冲淡

⚫︎吃不完的芋泥酱冰箱冷藏三天内食用完毕