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金桔柠檬膏(不加水,原汁原味)的做法步骤图

作者:君之烘焙  时间:2021-03-02
【导读】最近好多人都在做这个,在下厨房搜了一下,看到好多方子,自己也试做了好多次,最后总结出了自己的菜谱,比冰糖柠檬膏方便一点,个人觉得味道更胜一筹。 用料 金桔 500克 冰糖...
金桔柠檬膏(不加水,原汁原味)的做法

最近好多人都在做这个,在下厨房搜了一下,看到好多方子,自己也试做了好多次,最后总结出了自己的菜谱,比冰糖柠檬膏方便一点,个人觉得味道更胜一筹。

用料  

金桔 500克
冰糖 200克
柠檬 1个
耐心 这个最重要

金桔柠檬膏(不加水,原汁原味)的做法  

◇金桔柠檬用先水泡泡,再洗干净,切片,柠檬去籽,金桔不用去
放入冰箱冷藏腌渍15个小时以上

金桔柠檬膏(不加水,原汁原味)的做法 步骤1

◇第二天拿出来发现已经出了好多果胶,我试过腌渍一天一夜,感觉果胶出来的多一点,然后就放到蒸锅上蒸至少一个小时,记得用保鲜膜盖好,不要让水蒸汽进入碗里。

金桔柠檬膏(不加水,原汁原味)的做法 步骤2

◇蒸好后倒入炒锅里翻炒,不用放水,蒸的时候会出很多水,只要在旁边看着就好,过一会儿翻炒一下,大概30分钟吧,你会发现慢慢收汁了

金桔柠檬膏(不加水,原汁原味)的做法 步骤3

◇颜色也变成了这样的,差不多就好了

金桔柠檬膏(不加水,原汁原味)的做法 步骤4

◇炒前炒后颜色对比

金桔柠檬膏(不加水,原汁原味)的做法 步骤5

◇等冷却后就可以装瓶了,每天早晚喝一杯,有益健康

金桔柠檬膏(不加水,原汁原味)的做法 步骤6

小贴士

我发现很多菜谱都是要放水的,我是一点水都没有放的。我觉得这样才原汁原味,纯属个人意见啊