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香酥千层紫薯酥(玉米油版)的做法步骤图

作者:君之烘焙  时间:2021-03-04
【导读】紫薯酥层次分明,外皮酥脆浓香,馅料软和,非常好吃,再配上一壶花茶,绝配 用料 水油酥面团材料 克 玉米油 54克 细砂糖 20克 清水 54克 低筋面粉 150克 油酥面团材料 低筋面粉 115克...
香酥千层紫薯酥(玉米油版)的做法

紫薯酥层次分明,外皮酥脆浓香,馅料软和,非常好吃,再配上一壶花茶,绝配

用料  

水油酥面团材料
玉米油 54克
砂糖 20克
清水 54克
低筋面粉 150克
油酥面团材料  
低筋面粉 115克
紫薯粉 20克
玉米油 60克
紫薯馅材料  
紫薯 350克
炼乳 80克
黄油 30克

香酥千层紫薯酥(玉米油版)的做法  

◇1. 把水油酥面团材料全部混合,和成团,反复揉搓至拉出薄膜即可

香酥千层紫薯酥(玉米油版)的做法 步骤1

◇2. 油酥面团材料全部混合和成团

香酥千层紫薯酥(玉米油版)的做法 步骤2

◇3. 两个面团都和好后盖保鲜膜静止松弛1小时

香酥千层紫薯酥(玉米油版)的做法 步骤3

◇4. 把水油酥面团分成30克一个的面团,油酥面团分成21克一个的面团

香酥千层紫薯酥(玉米油版)的做法 步骤4

◇5. 把水油酥面团擀成圆片,包入油酥面团

香酥千层紫薯酥(玉米油版)的做法 步骤5

◇6. 收紧口,以此都做好,盖保鲜膜松弛10分钟

香酥千层紫薯酥(玉米油版)的做法 步骤6

◇7. 取一面团擀开成椭圆形

香酥千层紫薯酥(玉米油版)的做法 步骤7

◇8. 卷起来

香酥千层紫薯酥(玉米油版)的做法 步骤8

◇9. 卷好后再次松弛10分钟

香酥千层紫薯酥(玉米油版)的做法 步骤9

◇10. 再次擀开

香酥千层紫薯酥(玉米油版)的做法 步骤10

◇11. 卷起来

香酥千层紫薯酥(玉米油版)的做法 步骤11

◇12. 从中间切开

香酥千层紫薯酥(玉米油版)的做法 步骤12

◇13. 切面朝下,按扁

香酥千层紫薯酥(玉米油版)的做法 步骤13

◇14. 擀成圆片

香酥千层紫薯酥(玉米油版)的做法 步骤14

◇15. 包入紫薯馅,紫薯馅分成25克一个

香酥千层紫薯酥(玉米油版)的做法 步骤15

◇16. 收紧口

香酥千层紫薯酥(玉米油版)的做法 步骤16

◇17. 放入烤盘,送入预热好的烤箱,中层上下180度烤25分钟

香酥千层紫薯酥(玉米油版)的做法 步骤17

◇18. 成品出炉啦!

香酥千层紫薯酥(玉米油版)的做法 步骤18