用料
巜黄糖浆》 | |
马蹄粉 | 125克 |
黄糖 | 170克 |
清水 | 500克包括一半用来煮黄糖水,一半用来开粉 |
巜椰浆》 | |
椰浆 | 400克 |
纯牛奶 | 200克 |
白砂糖 | 40克 |
马蹄粉 | 125克 |
椰汁千层糕的做法
◇黄糖部分:125克马蹄粉,250克水用来煮黄糖,250克水倒入马蹄粉搅拌均匀过筛,过筛好的粉就用小小半碗粉放入黄甜品里快速搅拌均匀,再倒入剩下的粉搅拌均匀
椰浆部分:125克马碲粉,椰浆倒入粉搅拌匀过筛,牛奶倒入锅中加入白砂糖煮一下,白砂糖溶化就倒入椰浆搅拌均匀
◇锅中加入水烧开后就可以蒸了,第一层要用黄糖粉蒸,每一层蒸两三分钟就可以了,蒸好,放凉后就可以切了