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浓郁豆乳毛巾卷(低卡)的做法步骤图

作者:君之烘焙  时间:2021-06-24
【导读】想吃蛋糕又不想增肥,不如试试这个低卡又好吃的豆乳毛巾卷吧此方所有材料我做了如图大小的2个卷。升级版麻薯豆乳毛巾卷请戳:https://www.xiachufang.com/recipe/104340898/ 用料 自制豆浆:...
浓郁豆乳毛巾卷(低卡)的做法

想吃蛋糕又不想增肥,不如试试这个低卡又好吃的豆乳毛巾卷吧此方所有材料我做了如图大小的2个卷。升级版麻薯豆乳毛巾卷请戳:https://www.xiachufang.com/recipe/104340898/

用料  

自制豆浆:  
黄豆 50克
绿豆/红豆/黑豆 20克
清水 800毫升
豆乳馅:  
蛋黄 2个
豆浆 200克
20克(我不嗜甜,喜甜者适当加糖)
玉米淀粉 15克
豆浆 适量
饼皮:  
蛋清 2个(姆们就是这么精打细算,不浪费蛋)
豆浆 250克
20克
低粉 80克
玉米油 10克(我加了,但感觉省去问题不大)

浓郁豆乳毛巾卷(低卡)的做法  

◇所有豆类洗净(最好浸泡一下),加入破壁机中,倒入清水,五谷浆模式打好豆浆放凉。

◇先制作豆乳卡仕达内馅。懒人做法:所有材料加一块儿,用料理机打匀,或者使出你的麒麟臂用手抽打匀也行。打匀后可以过筛2-3遍,然后开小火熬,边加热边搅拌,直到变成糊状立即关火。放入冰水中降温。至手温时贴着卡仕达酱的表面盖一层保鲜膜放冰箱冷藏备用。

浓郁豆乳毛巾卷(低卡)的做法 步骤2

◇下面来做饼皮:也很简单粗暴。所有材料加一块儿打匀过筛2-3遍。然后不粘锅大火加热十几秒转小火,放入一勺饼皮糊,迅速转圈将糊摊均匀,等饼皮成型,开始出现很多小气泡时表示好了,取出放保鲜膜上晾凉。锅子放湿毛巾上降温一会儿继续摊第二张皮,直到摊完所有饼皮。

◇饼皮摊好晾凉。此时从冰箱里取出豆乳卡仕达酱,如果嫌干,还可以再兑点豆浆或淡奶油把酱调稀一些。然后取5-6块饼皮一张压着一张叠在一起,涂上豆乳酱抹开。

浓郁豆乳毛巾卷(低卡)的做法 步骤4

◇酱涂好以后,把饼皮的一边向内折掉一点边(见步骤3图),然后从头卷起所有饼皮,卷到豆乳酱部分轻轻抬起一点,以免豆乳酱挤出来。卷好后,用保鲜膜紧紧包裹,放入冰箱冷藏1-2小时,吃的时候表面撒上多多的黄豆粉,口味最佳!

浓郁豆乳毛巾卷(低卡)的做法 步骤5

◇多撒点黄豆粉,可香了!

浓郁豆乳毛巾卷(低卡)的做法 步骤6

◇好吃又低卡,快来试试吧!

浓郁豆乳毛巾卷(低卡)的做法 步骤7