淡奶油一不小心被冻伤了,就不能做裱花用了,我们总得把它消耗掉啊,那就做点不需要打发的布丁吧。
用料
淡奶油 | 250g |
鸡蛋 | 2个(小一些的) |
牛奶 | 150g |
细砂糖 | 55g |
奶油布丁(冻伤淡奶油的补救办法)的做法
◇给你看看冻伤的淡奶油,是不是像豆腐渣一样。
◇冻伤的淡奶油加热至熔化。稍晾。
◇白糖与牛奶搅匀至白糖熔化。
◇先打入鸡蛋2个,打散备用。
◇将牛奶倒入鸡蛋液中搅匀。
◇再倒入熔化的淡奶油,搅匀。
◇将液体过滤3次。
◇这些过滤下来的东西扔掉。
◇过滤后的液体是很细腻的。
◇装入容器中。
◇烤箱200度预热,将布丁放在烤盘上,放入中层,上下火烤25分钟左右,至表面出焦黄色。
◇香甜的布丁吃起来。
◇布丁可以放在鸡蛋壳中一起烤。
小贴士
如果你用的淡奶油是没有冻伤过的,则省略第二步的加热步骤,直接使用即可。