用料  

葡萄果冻（白凉粉版）的做法  

1. ◇葡萄洗净，称重。

   

2. ◇葡萄去皮，皮直接放入锅内。葡萄肉去籽，将去籽后葡萄肉平铺在准备做果冻的容器里。

   

3. ◇葡萄皮加350克水煮沸约1分钟即可。

   

4. ◇烧开后的葡萄水，滤掉葡萄皮，留下180克左右葡萄水。

   

5. ◇锅里放50克白砂糖，35克白凉粉。

   

6. ◇倒入刚刚过滤好的葡萄水，加热搅拌至沸腾后，倒入平铺葡萄肉的容器里。

   

7. ◇等凉了放入冰箱冷藏2个小时左右。

   

8. ◇按自己喜好切块。

   

9. ◇味道酸酸甜甜还不错。

   

小贴士

1.如果不喜欢太甜，可以减掉10～20克糖。
2. 因为用的是白凉粉，所以没有Q弹的感觉，是脆脆果冻的感觉。如果要Q弹的口感，可能要换成吉利丁粉或吉利丁片。但是吉利丁粉和吉利丁片我还没尝试，等试过了，才知道大概的用量。