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不用转化糖浆的月饼(黄油版)的做法步骤图

作者:君之烘焙  时间:2021-09-18
【导读】不用转化糖浆的月饼,非常好吃,记录下来,中秋月饼提前做起来…… 用料 中筋面粉 200克 玉米淀粉 36克 黄油 70克 炼奶 70克 蜂蜜 70克 不用转化糖浆的月饼(黄油版)的做法 ◇所有食...
不用转化糖浆的月饼(黄油版)的做法

不用转化糖浆的月饼,非常好吃,记录下来,中秋月饼提前做起来……

用料  

中筋面粉 200克
玉米淀粉 36克
黄油 70克
炼奶 70克
蜂蜜 70克

不用转化糖浆的月饼(黄油版)的做法  

  1. ◇所有食材

    不用转化糖浆的月饼(黄油版)的做法 步骤1
  2. ◇黄油软化,不用打发,用刮刀拌至顺滑,像图中这样就行

    不用转化糖浆的月饼(黄油版)的做法 步骤2
  3. ◇再放入蜂蜜和炼奶,搅拌均匀

    不用转化糖浆的月饼(黄油版)的做法 步骤3
  4. ◇再放入过筛的中筋面粉和玉米淀粉,混合均匀成面团,用保鲜膜包好,醒面15分钟左右

    不用转化糖浆的月饼(黄油版)的做法 步骤4
  5. ◇我的馅料是现成的,冰箱里拿出来的每份27克

    不用转化糖浆的月饼(黄油版)的做法 步骤5
  6. ◇醒好的面团,分成18分,每份23克,盖上保鮮膜备用,我的烤盘正好放18个,烤盘小的可以做一半的量

    不用转化糖浆的月饼(黄油版)的做法 步骤6
  7. ◇取一个饼皮,放入准备好的馅料,收口捏紧

    不用转化糖浆的月饼(黄油版)的做法 步骤7
  8. ◇放入50克的模具

    不用转化糖浆的月饼(黄油版)的做法 步骤8
  9. ◇全部包好

    不用转化糖浆的月饼(黄油版)的做法 步骤9
  10. ◇放入预热好的烤箱,烤5分钟定型,取出来用羊毛刷刷上蛋黄液,刷薄薄的一层,顺着花纹刷,不要刷厚了,导致花纹不清晰了

    不用转化糖浆的月饼(黄油版)的做法 步骤10
  11. ◇再放入烤箱180度烤15至18分钟,温度和时间只供参考,一定要根据自己家的烤箱温度随意调整

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  12. ◇香喷喷的月饼烤好了

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  13. ◇切开一个看看,好美味……

    不用转化糖浆的月饼(黄油版)的做法 步骤13