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红粉佳人(葡萄汁果冻)

作者:君之烘焙  时间:2022-05-09
【导读】葡萄汁果冻的用料 紫葡萄 1斤 白砂糖 适量 吉利丁片 1片 葡萄汁果冻的做法 步骤1 紫葡萄1斤,一颗一颗剪下来,用面粉水泡一下,洗净。放进锅里,加半碗水,适量白砂糖,中火煮开,...

红粉佳人(葡萄汁果冻)

 

 

 

葡萄汁果冻的用料

紫葡萄 1斤

砂糖 适量

吉利丁片 1片

 

 

葡萄汁果冻的做法

红粉佳人(葡萄汁果冻)的做法图解1

 

步骤1 紫葡萄1斤,一颗一颗剪下来,用面粉水泡一下,洗净。放进锅里,加半碗水,适量白砂糖,中火煮开,转小火五分钟。

 

红粉佳人(葡萄汁果冻)的做法图解2

 

步骤2 取汁。这个颜色太诱人了,味道也是美美的。

 

红粉佳人(葡萄汁果冻)的做法图解3

 

步骤3 吉利丁1片,用矿泉水泡软。

 

红粉佳人(葡萄汁果冻)的做法图解4

 

步骤4 葡萄汁200ml,吉利丁片放进葡萄汁里,小火加热,注意搅拌,使之融化。火一定要小,保持90℃左右,不能沸腾。

 

红粉佳人(葡萄汁果冻)的做法图解5

 

步骤5 倒进容器里,可以放进冰箱冷藏、成型。我没有冰箱,是自然冷却的。

 

红粉佳人(葡萄汁果冻)的做法图解6

 

步骤6 打成小块,加一点矿泉水,可以吃了。

 

红粉佳人(葡萄汁果冻)的做法图解7

 

步骤7 纯纯的葡萄味,凉凉的,滑滑的,嫩嫩的,而且Q弹。

 

红粉佳人(葡萄汁果冻)的做法图解8

 

步骤8 在室内,光线暗,看起来颜色有点暗。

 

红粉佳人(葡萄汁果冻)的做法图解9

 

步骤9 在自然光下,有谁能够拒绝这样的诱惑?

 

红粉佳人(葡萄汁果冻)的做法图解10

 

步骤10 眼睛、鼻子、舌头,全方位享受。

 

 

 

葡萄汁果冻小贴士

1.没有吉利丁,用白凉粉也行。 2.1片吉利丁,200ml果汁的比例,做出来偏嫩。喜欢口感更Q一些,再加半片吉利丁。 3.融化吉利丁时火一定要小,保持90℃左右,不能沸腾。

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