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凤梨一口酥

作者:君之烘焙  时间:2022-05-09
【导读】凤梨一口酥的用料 无盐黄油 100g 糖粉 30g 鸡蛋 1个 低筋面粉 220g 凤梨馅 210克 蛋黄 1个 凤梨一口酥的做法 步骤1 黄油软化至能轻松用手指戳洞的程度,加入糖粉打发至顺滑 步骤2 分多次...

凤梨一口酥

 

 

 

凤梨一口酥的用料

黄油 100g

糖粉 30g

鸡蛋 1个

低筋面粉 220g

凤梨馅 210克

蛋黄 1个

 

 

凤梨一口酥的做法

#15分钟周末菜#凤梨一口酥的做法图解1

 

步骤1 黄油软化至能轻松用手指戳洞的程度,加入糖粉打发至顺滑

 

#15分钟周末菜#凤梨一口酥的做法图解2

 

步骤2 分多次加入鸡蛋液继续搅打,至完全加入鸡蛋,可拉出尖尖的状态

 

#15分钟周末菜#凤梨一口酥的做法图解3

 

步骤3 加入低筋面粉轻轻按压拌匀至无干粉的状态

 

#15分钟周末菜#凤梨一口酥的做法图解4

 

步骤4 看起来略微干的样子

 

#15分钟周末菜#凤梨一口酥的做法图解5

 

步骤5 分成3分,依次装入保鲜袋中擀开

 

#15分钟周末菜#凤梨一口酥的做法图解6

 

步骤6 大约12公分宽1毫米厚

 

#15分钟周末菜#凤梨一口酥的做法图解7

 

步骤7 把凤梨馅放在面皮上

 

#15分钟周末菜#凤梨一口酥的做法图解8

 

步骤8 卷紧一点,可以用手滚几下

 

#15分钟周末菜#凤梨一口酥的做法图解9

 

步骤9 做好3条放入冰冻,冻一个小时

 

#15分钟周末菜#凤梨一口酥的做法图解10

 

步骤10 拿出切成2厘米的段

 

#15分钟周末菜#凤梨一口酥的做法图解11

 

步骤11 烤箱预热,175度,25分钟

 

#15分钟周末菜#凤梨一口酥的做法图解12

 

步骤12 表面刷蛋黄液,撒一点芝麻装饰

 

#15分钟周末菜#凤梨一口酥的做法图解13

 

步骤13 放入预热好的烤箱中层烘烤

 

#15分钟周末菜#凤梨一口酥的做法图解14

 

步骤14 外皮酥松,内馅微酸,十分搭配呢

 

 

 

凤梨一口酥小贴士

可以换成任何自己喜欢的馅料